清明節之客家祭祖文

09:20, 04/01,2015

感謝本校彭桔陵老師提供以下資料。


 

原住民族語認證

09:41, 03/30,2015
原住民族語認證網址:http://lokahsu.org.tw/

 

客語能力認證資訊區

09:38, 03/30,2015
客語能力認證資訊區網址:http://elearning.hakka.gov.tw/kaga/Kaga_news.aspx

 

台語認證模擬試題

09:31, 03/30,2015
台語認證模擬試題網址:http://web.ffjh.tyc.edu.tw/tai5gi2/23.htm

 

屏北高中清華原住民教育實驗專班招生簡章

15:44, 03/27,2015
說明:
一、小清華原民專班緣起於八八水災,由清華大學發起,並與本校合作,於民國99年起開始設班,提供充分的獎助金、住宿和學習環境,盼能培養具備堅強之自然生態知識、身心均衡發展之優秀原住民,為原住民部落永續發展植根奠基。
二、報名方式:採通訊報名。符合申請資格之學生,依其志願並經家長同意後由就讀國中向本招生委員會集體報名,不收報名費。
(一)簡章下載時間:即日起至104年6月18日下午5:00前。
(二)下載網址:http://www.ppsh.ptc.edu.tw→(右側)原住民專班學生入學資訊→最新消息→下載簡章。
(三)郵寄地址:907屏東縣鹽埔鄉彭厝村莒光路168號(郵戳為憑)。
三、簡章注意事項:
(一)集體報名時間:104年6月17日(星期三)至104年6月18日(星期四)下午5:00前。
(二)超額比序方式:申請人數超過招生名額60名時,將依簡章規定進行比序(請參閱簡章第3頁及附件五)。
(三)初審:惠請  貴校協助審查報名學生在本簡章附件五所填寫之資料是否正確,並檢核相關證明文件是否齊備。
四、其他相關規定請參閱簡章,或電詢本校08-7937493轉588教務處吳俊德老師。


 

閩南與客家節慶美食的比較

14:43, 03/27,2015

 

        

       

  

發糕.甜糕.鹽糕.菜頭糕.年飯.

大封.小封.高菜麗封.東瓜封.炒豬腸.甜板.大黃瓜涼拌雞肉絲.發粄.米台目.豬腳.蒸粉腸.香腸.筍干封

  

春捲

龜粄.新丁粄

  

肉粽

粽子.粄粽.豬腸擰糯米.碗粿{有甜的.鹹的口味ㄛ}

  

紅龜糕.

芋頭粿{分甜的鹹的}

  

冬至圓

湯圓{分甜的鹹的}.齊粑.八珍雞.樹豆豬腳湯

小孩滿月

油飯{男丁}.滿月桃{男女}.紅蛋{男女}

薑酒雞{麻油雞}.<>湯圓{冬至也吃}.糯米飯

  

甜米糕{新娘}紅湯圓{新郎}

客家肉丸

  

蚵仔麵線[台語].切仔麵[台語].炒麵茶[台語].肉圓.菜脯蛋.蚵仔煎.炒米粉.豬血湯.蕃薯稀飯.紅豆湯.雞肉飯.芋頭粿.彰化肉圓.炒蜆仔.台南米糕.豆花.

粄條.福菜[].野蓮[].蕃薯葉.破布子[]


 

閩客美食大PK

14:37, 03/27,2015

 

<閩南人的飲食特色>
  

 

  閩南人也可稱作福佬人,他們最重要的主食是米飯,稀飯和乾飯,也用番薯當副食品。也常使用蝦、蟹魚之類的水產下飯,以及依居住地季節性所產食材烹調,例如:山產、蔬菜、雞、鴨、鵝、豬、羊等,更由於此文化過去是為農村文化,最初習慣是不吃牛肉的,最後因受到廣東影響,漸漸開始接受。一般來說,閩南菜餚的花式比不上粵菜來得花樣,因此利用既有的食材盡量變化,像是用米做成米粉、湯圓就是一個例子。而較有特色的閩南菜餚有蟹肉油飯、蟹黃粥、清蒸蝦、鹹水蝦、魚丸、蝦球等。基本上,閩南菜餚口味的特點是清淡,較不油膩,花俏也少。閩南人的早餐,常吃的是清粥,配上小菜、醬菜。由於過去的人並不富裕,閩南人在盛產期過後,就把過剩的材料加以乾製,例如曬魚乾,或者加以醃製。不論是獲得的海產或者菜類,就用各種方式盡量的利用、保藏。
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<客家人的飲食特色>

 

  客家美食可說是臺灣客家文化的代表項目,客家文化重建運動的過程中,也 把客家美食當成客家文化的中心價值之一,每一個客家運動的場合,都會有幾項特定的「客家美食」,早期有「粑」,近期則是擂茶,這兩個兼具美味與現場表演雙重效益的飲食文化,或多或少鼓舞了更多人參與了客家文化。 

  一般而言,客家飲食多以傳統的「鹹、香、肥」三個原則,描述客家人的飲食特色,然而,這樣的特色,或許是非客家人在客家庄作客時,體會到的慶典式飲食場面,至於傳統客家人的家常飲食,反而是非客家人較少碰觸的簡單與素樸風貌,甚至,還有勉強僅可裹腹的程度。近年來,隨著社會生活習慣的改變,客家飲食也與時俱變,客家傳統的家常風味重新受到肯定,一躍而成為週休二日的旅遊寵兒,約略可歸納出幾個特色:保持食物原料的原味、特別擅用香料與沾醬、具有獨特的醬漬食品,最重要的是,每個鄉鎮,甚至村里,都可以找到特屬地方與主廚風味〈或稱之為「有媽媽的味道」〉的客家美食,值得大家一村又一村、一鄉過一鄉,追尋各地客家美食。除了從傳統出發的現代客家飲食之外,臺灣客家人在戰後還吸收了來自大江南北的飲食文化,發展出許多風靡飲食市場的城市美食,例如,從桃竹苗地區移居大臺北地區的客家人,改良了源自中國北方的麵食風味,創造美味可口的「永和豆漿」,近年來甚至成為風靡海內外的都市美食。
客家人在飲食文化的表現,一方面追溯傳統,吸取養分,開創生機;另一方面則敞開胸懷,廣納各地飲食風味,緊緊地掌握了現代人的口味,秉持樸實的風格,共同參與了臺灣美食創造的行列。


 

 


 

轉知國立成功大學台灣語文測驗中心辦理「2015年5月春季全民台語認證」及「2015年5月春季中小學生台語認證」訊息

14:18, 03/27,2015

說明:

一、 依據國立成功大學104年3月16日成大研總字第1044500165號函辦理。
二、 簡章詳情請上國立成功大學台灣語文測驗中心官方網站查詢:http:╱╱ctlt.twl.ncku.edu.tw╱GTPT╱

 

想增進你的母語能力嗎?快連結下列學習網站吧!

14:12, 03/27,2015

臺灣閩南語學習網:http://www.ntcu.edu.tw/tailo/

客語學習網:http://www.lkp.ks.edu.tw/hakka.htm

客語教材學習單:

http://www2.kwps.kh.edu.tw/dyna/files/index.php?level=2&parentid=61&account=language&dup=0 

臺灣原住民網路學院:

http://e-learning.apc.gov.tw/default.aspx?backurl=/onlinecourse/course_01.aspx


 

恭喜本校今年通過族語認證考試同學,榜單詳見內文

14:01, 03/27,2015

恭喜以下同學通過103年度原住民語言能力認證測驗

815 林o威

816 陳o晴

824 蘇 o

918 高o瑄

921 陳o秀